Establecimos un esquema para la medición y separación, introduciendo y reforzando nuevos comportamientos, además revisamos los avances y planificamos para el futuro. De esta forma, trabajamos desde la prevención y disminución. Aprovechamos todos los alimentos (rescatar, innovar, transformar, alimento animal), luego compostar, el aprovechamiento energético y por último, lo menos deseable que es disponer del residuo.

Invitamos a nuestros visitantes a la consciencia y sensibilización para reducir el desperdicio de comida en la mesa.